Legumes - Berinjelas com cheiro verde
(2 pessoas)
58 calorias cada porção
3 
(sopa) de cheiro-verde picadinho
1 copo de leite desnatado
pimenta-do-reino
3 berinjelas
2 torradas
sal
Partir as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento, sem descascá-las. Preparar o recheio: retirar a polpa do meio, picar bem picadinha e misturar com as torradas molhadas no leite e amassadas. Juntar o cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino. Tomar cuidado para o recheio não ficar muito seco. Colocar o recheio nas metades de berinjelas e levar ao forno brando durante ½ hora mais ou menos.
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