Legumes - Ragu de aspargos
(2 pessoas)
95 calorias cada poroso
1 pimentão verde bem picadinho ou ralado
1 ovo cozido amassado com garfo
2 copos de água fervente
cheiro verde picadinho
500 gramas de aspargos
1 dente de alho
pimenta-do-reino
1 cebola
sal
Cortar em pedacinhos a parte comestível dos aspargos. Partir o pimentão em pedaços. Picar bem picadinhos a cebola e o alho. Colocar numa panelinha o alho e a cebola, cobrir com água fervente, temperar com sal e pimenta e cozinhar durante alguns minutos. A seguir juntar os aspargos, tampar a panela e cozinhar em fogo brando durante 15 minutos mais ou menos. Colocar numa travessa e salpicar com o ovo cozido, o pimentão e o cheiro verde.
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