Saladas - Pepino ao molho “Poulette”
(2 pessoas)
125 calorias cada porção.
500 gramas de pepino fresco
Molho:
2 
(sobremesa) de salsa picadinha
1 (sopa) de farinha de trigo
2 
(chá) de leite desnatado
pimenta-do-reino
1 gema
sal
Tirar a casca dos pepinos, partir ao meio horizontalmente e retirar as sementes. Cortar em pedaços grandes e cozinhar durante uns 20 minutos na água fervente com sal. Escorrer os pepinos, mas conservar quente.
Preparar o molho:
Dissolver a farinha no leite, levar ao fogo, mexer sem parar até ficar um molho denso. Temperar com sal e pimenta. Retirar do fogo, juntar uma gema, mexer e cozinhar mais 2 minutos, mexendo sem parar. No momento de servir, colocar o pepino numa travessa, cobrir com o molho e polvilhar com salsa picadinha.
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