Sobremesas - Doce de cenouras
(6 pessoas)
140 calorias cada porção
1 quilo de cenouras
100 gramas de açúcar
1 cravo-da-índia
canela em casca
Raspar e lavar bem as cenouras. Cozinhar com um pouco de água e quando estiverem moles, escorrer e passar no espremedor. Colocar numa panela, juntar o açucar, cravo, um pedacinho de casca de canela e deixar uns 15 ou 20 minutos no fogo para apurar. Depois de pronto e frio, despejar numa compoteira. Se quiser, pode dobrar a quantidade de açúcar, mas lembre-se que nesse caso, as calorias aumentam para 210 cada porção. Entretanto, considerando que as cenouras são adocicadas, não achamos necessário adicionar mais açúcar.
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