Miudos - Espetinhos de rim
(2 pessoas)
120 calorias cada porção
4 rins de carneiro
pimenta-do-reino
salsa picadinha
sal
Retirar a pele dos rins. Partir ao meio no sentido do comprimento e tirar a matéria gordurosa do centro. Lavar bem as duas metades e enfiar num espeto para conservar a forma. Temperar com sal e pimenta. Colocar sobre a grelha, em fogo forte, assando primeiro do lado de dentro. Serão suficientes 3 ou 4 minutos para cada lado. Retirar o espeto e polvilhar com salsa picada.
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