Legumes - Pepino com anchovas
(2 pessoas)
82 calorias cada porção
300 gramas de pepino
200 gramas de tomates
50 gramas de cebolas
1 dente de alho socado
½ copo de água
pimenta-do-reino
6 anchovas
sal
Colocar numa panelinha o pepino descascado e cortado em fatias grossas. Acrescentar os tomates partidos em quartos. Polvilhar com as cebolas batidinhas e o alho. Temperar com sal e pimenta. Despejar a água, tampar a panela e cozinhar até que o líquido evapore. Servir frio, decorado com as anchovas.
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