Molhos - Molho forte com ovos
Para 10
de sobremesa num total de 150 calorias, ou seja, 15 calorias cada colherada½ colherinha (café) de mostarda
½ pitada de pimenta de Caiena
½ copo de vinagre
1 pitada de sal
3 gemas
Aquecer o vinagre. Bater vigorosamente as gemas com os demais ingredientes e levar ao fogo em banho-maria. Mexer quando começar a engrossar. Juntar o vinagre fervente e continue mexendo sem parar. Cozinhar alguns minutos, retirar do fogo, deixar esfriar e levar ao refrigerador. Servir o molho gelado.
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