Ovos - Ovos no ninho
(1 pessoa)
150 calorias cada porção
2
(sopa) de suco de tomates1 alcachofra
pimenta-do-reino
salsa picadinha
vinagre
1 ovo
sal
Cozinhar a alcachofra durante ½ hora na água fervente ligeiramente salgada. Retirar as folhas e aquele miolinho felpudo. Colocar o fundo de alcachofra num prato. Preparar o ovo pochê: levar ao fogo uma panelinha com 1 xícara de água quente e 1 colherinha de vinagre. Quando ferver, quebre o ovo e deixar cozinhar 3 ou 4 minutos. Retirar com uma escumadeira e colocar sobre a alcachofra. Aquecer o suco de tomate e regar o ovo e a alcachofra. Polvilhar com a salsa e servir bem quente.
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