Ovos - Suflê de espinafres
(2 pessoas)
125 calorias cada porção
2
(chá) de espinafre cozido e espremido, já frionoz-moscada ralada
pimenta-do-reino
2 ovos
sal
Colocar em vasilhas separadas as gemas e as claras. Bater estas últimas em neve firme. Picar o espinafre e esmague bem com um garfo. Temperar com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e juntar as gemas. Aquecer o forno. Misturar o espinafre e gemas com as claras em neve. Despejar num pirex e levar ao forno até que o suflê fique crescido e dourado. Servir imediatamente.
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